随着人们生活水平的提高，豆腐品种也多样起来。现在，一种由玉米做的豆腐又端上了人们的饭桌，受到青睐。

　　玉米豆腐色泽金黄，富有弹性，口感软滑细嫩，含有人体所需的十多种营养成分，经常食用可调整人体营养平衡，强化免疫力，降脂减肥。生产玉米豆腐无需化学添加剂，只需在浸泡玉米时加一种家庭都有的原料，用于分解沉淀，经磨浆、煮浆，出锅后自然凝固即成。该产品在０℃－２２℃存放７天不变质，每公斤玉米（玉米面）可做４－５公斤豆腐。粗粮细做的玉米豆腐好吃又新鲜，投放市场深受欢迎，是一个较为理想的小本经营致富项目。