编者按  云南种植水田甘蔗具有悠久的历史，近年来，随着甘蔗生产优势区域的发展和蔗区灌溉条件的改善，水田甘蔗面积逐年扩大，2006年全省面积达120万亩，但是，由于栽培管理粗放，缺乏科学种植技术，致使水田甘蔗单产普遍较低，一般单产仅为5～6吨左右，与其它经济作物相比，效益不高，在很大程度上影响了蔗农生产的积极性及收入水平。随着社会经济的发展和甘蔗科学技术的进步，传统的水田甘蔗栽培技术已经适应不了当前的需要，为切实形成适宜云南蔗区的现代“双高”水田甘蔗综合栽培技术，近年来，云南省农业科学院甘蔗研究所的科技人员在深入分析各地蔗区高产栽培经验的基础上，根据云南甘蔗产区的自然气候特点、蔗区生态条件和社会经济状况，结合现代甘蔗科学技术，从甘蔗栽培、田间管理、收获、宿根蔗管理等方面研究总结出了一套适宜云南的水田甘蔗丰产高糖综合栽培技术。示范推广表明，该项技术比传统栽培具有显著的增产增糖效果，平均亩增产2.5吨以上，甘蔗糖分提高0.4%～0.8%（绝对值），实现了亩产吨糖的目标。本报特全文刊载云南省农业科学院甘蔗研究所张跃彬、尹兴祥撰写的《水田（水浇地）甘蔗“吨糖田”栽培技术》一文，供科技人员和蔗农参考。
　　一、水田甘蔗“吨糖田”高产栽培
　　高产栽培是水田甘蔗高产的重要基础，高产栽培包括整地、种苗处理、栽培、地膜覆盖等技术环节。
　　（一）整地
　　整地要求深耕细耙，精细整地，为甘蔗创造一个“深、松、细、平、肥”的良好土壤环境。犁耙深度要达40厘米以上，土壤要求松而不散、软而不硬、细而不粉，这样的土壤有利于协调水分和空气矛盾，施肥效果好，能持续、均匀地供应甘蔗所需养分。
　　水田种植甘蔗，水稻和甘蔗轮作较为普遍，这类蔗田整地，要求水稻收获后，及时控水，在土壤湿度适中，宜耕性好的情况下抓紧时机进行犁耙，让土壤充分曝晒风化后细耙，开春后开挖蔗沟。
　　在整地过程中，水田蔗要认真根据地形开挖排灌沟渠，在地形平坦的蔗地，四周要挖掘排灌水沟，沟深要达50～70厘米，以切断四周水源渗入，中间要有“十”字型、“丰”字型的干渠或支渠，支渠深度不少于40～50厘米，对地形不平坦的蔗地，要在低洼处设置排水渠，按水源方向由高到低设置排水沟。
　　（二）开挖蔗沟
　　植蔗沟深度一般为30～35厘米，沟底宽20～25厘米，排水不良、地下水位较高蔗区可适当浅一些，土层深厚，排水良好蔗区可深些。蔗沟之间的行距在90～110厘米之间，在年平均气温高于20℃以上的蔗区（如元江、瑞丽、潞江坝），甘蔗萌芽快，分蘖多，伸长期长，选择100～110厘米的行距较为适宜，在年平均气温18～19.9℃的南亚热带蔗区，选择90～10O厘米的行距为宜。
　　（三）下种前施足基肥
　　开挖好后的蔗沟，下种前施入底肥，每亩底肥使用细碎有机肥1500千克，加尿素15～20千克、普钙50～60千克、硫酸钾（或氯化钾）20千克拌合均匀撒施于植沟，再用锄头锄沟底，使土、肥混合。
　　（四）品种选择与种苗处理
　　选用优良品种，是高产的关键措施之一，水田蔗地宜选用中大茎或大茎、增产潜力大、宿根性强的良种，如新台糖10号、新台糖16号、新台糖22号、云蔗81/173、云蔗89/151、云蔗89/7、福农91/21、闽糖69/421等。做种的蔗园应该选择生长健壮、无混杂、无病虫害的新植蔗园，种苗采用植株上部蔗茎，砍种2～3芽一段，沿蔗茎横切面进行，上短下长，切忌砍成斜面。砍出的蔗种采用5～8%石灰水蘸种（蘸两头）或采用多菌灵浸种，以减少病虫害和提高甘蔗发芽率。
　　（五）下种栽培
　　1.栽培时间：水田甘蔗的高产栽培，要求提早时间，有霜冻蔗区，在“立春”至“春分”下种，越早越好，没有霜冻的蔗区，实行冬植蔗地膜覆盖，充分利用云南2、3、4月份气温回升快的特点，争取早出苗，为提前拔节打下基础。
　　2.栽培密度：下种密度根据行距而定，行距100～110厘米的蔗地以亩7000芽为宜，90～100厘米行距以8000芽为宜。
　　3.下种方式：根据下种量可采取双行接顶或双行对空下种，蔗种平植于蔗沟，芽朝两侧，两行种苗保持10厘米的距离，覆土厚度3～4厘米。
　　（六）适时喷施除草剂和进行地膜覆盖
　　甘蔗栽种后，要及时灌溉出苗水，出苗水以过沟水为宜，避免田间积水，防治底肥流失。灌出苗水后2～5天后，每亩采用40%莠去津200～250毫升或80%阿灭净100～130克等土壤处理型除草剂，对水60千克对蔗沟表土进行均匀喷雾，防治苗期“夹窝草”危害蔗苗。蔗田喷施除草剂后，进行地膜覆盖，地膜要求紧贴土面，两边压实，不通风透气，并保证透光面在20厘米以上。
　　二、亩产吨糖蔗园的田间管理
　　田间管理是实现甘蔗亩产吨糖的重要保证，吨糖田的田间管理上，针对甘蔗幼苗、分蘖、伸长、成熟四个不同生育时期对光、温、水、肥的需求特点，切实抓好灌排、施肥、病虫草害防治工作，为甘蔗正常生长创造良好的环境。
　　（一）壮苗促蘖、促控结合，做好苗期田间管理
　　地膜覆盖的甘蔗，由于膜内温度高、土壤水分均匀，一般2个月后就能达到齐苗，齐苗的蔗地要及时揭膜，揭膜后，要围绕着“壮苗促蘖”来进行田间管理，一是追施壮苗肥，亩使用碳铵30～40千克，有螟虫、蔗龟等地下害虫危害的蔗地，在小培土时，采用相应杀虫剂与追肥混合均匀，撒施于蔗根基部，进行施肥培土；二是在分蘖期水分上要注意“促控结合”，促进根系发育，根据土壤墒情，一般在土壤含水量低于田间最大持水量50%时即行灌溉，灌溉宜浅灌，灌水量逐步增加。
　　（二）重施攻茎肥、大培土、排灌结合，最大限度促进伸长期生长
　　5月底、6月初，水田甘蔗已经开始拔节，蔗茎和叶面积急剧增长，伸长期是形成甘蔗产量最关键的时期，管理上要充分利用云南夏秋高温、强光、多雨等有利条件，最大限度地促进甘蔗生长。
　　1.及时重施攻茎肥并大培土
　　每亩采用尿素40～50千克（或相应其它氮肥）、普钙40千克，混合集中一次施用，并进行大培土，培土要求饱满，高度不低于30厘米，这样既能使蔗茎分布均匀，又能促进根系的大发展，同时可以把无效分蘖压埋，达到匀苗的目的，保证有效蔗株的加速伸长。
　　2.因时因地，做好排灌
　　甘蔗伸长期是需水量最大的一个时期，同时这个时间也是云南降雨较集中的时期，所以在伸长期一定要注意蔗田排灌。一是在雨季开始前清理开挖周围的排水沟及蔗地中间的墒沟，以利排灌；二是根据天气情况进行灌溉，如果降雨较均匀，则不需灌水或少灌水，但若遇间隙性干旱，就必须及时灌溉，在整个大伸长期，要保持土壤湿润，感官指标是脚踏沟畦，有脚印而不粘土为宜。
　　3.及时防治甘蔗病虫草害
　　大培土后，每亩使用40%莠去津200～250毫升、阿灭净100～130克等土壤封闭型除草剂均匀喷施蔗沟防治杂草。
　　伸长期气温高、湿度大，病虫害容易滋生并在适宜条件下迅速扩散，所以要切实做好绵蚜、粉介和褐条病、黄斑病、眼斑病等防治工作。在前期防治甘蔗地下害虫的基础上，6、7月份要注意防治甘蔗绵蚜、蓟马。在病害防治上，首先加强水肥管理，防治蔗田积水，及时剥除枯老脚叶，间去无效弱病株，使田间通风透气，降低田间湿度，减少病害发生；在施肥上，要多施磷、钾肥，避免重施氮肥。对发病严重的地块，要采用相应药剂进行喷施防治。
　　（三）补施壮尾肥
　　伸长期甘蔗生长快，需肥量大，后期容易脱肥，影响产量，所以在伸长后期，8月中下旬应及时补施壮尾肥，壮尾肥使用速效氮肥，一般以亩20～30千克碳铵为宜，施于根部，并进行适量培土。追肥量不宜过多，时间不宜过迟，以免造成甘蔗迟熟恋青，影响蔗糖分积累。
　　（四）适时喷施生长调节剂
　　喷施生长调节剂，促进甘蔗植株生理平衡，调节大、中量以及微量元素，均衡供应甘蔗生长发育是甘蔗高产栽培的重要保证，根据甘蔗各阶段生长发育的特点，在分蘖期和伸长初期喷施营养调节剂、效果比较明显。
　　常用的有：
　　1.BR120：亩采用BR120  1∶3000～5000倍液（即10毫升对水30～50千克，或3.34对水10～15千克）进行叶面喷施。
　　穗满丰：亩使用100毫升对水500倍进行叶面喷施；
　　迦姆调节剂：亩采用100毫升对水800倍液喷施；
　　施丰乐：亩使用1克对白酒50克或酒精充分溶解按20毫克/千克浓度对水叶面喷施。
　　（五）适当控制后期水分，促进蔗糖转化
　　水田甘蔗一般在11月中旬至翌年初陆续进入工艺成熟期，日照强、空气干燥、昼夜温差大的气候生态环境利于蔗糖分积累，所以成熟期的田间管理应注意控制一定的田间土壤湿度，保持“润”的状态较为适宜，这个时期灌溉，以每月1次“跑马水”为宜，浅水过沟，不宜久泡。收获前一个月不宜灌水，保持田间“燥”的状态，促进甘蔗成熟。
　　（六）适时收获，快锄低砍
　　为保证宿根甘蔗的萌发，新植甘蔗应选择“立春”后收砍较好，这样可避免1月份云南蔗区低温和霜冻对宿根蔗芽的影响；砍时采用快锄进行，入土2～5厘米，蔗桩不露外，小锄低砍不仅有利于当年甘蔗高产，还利于第二年宿根甘蔗的萌发，为甘蔗的持续高产打下一个良好的基础。
 
作者：张跃彬 尹兴祥 
来源：云南科技报