随着人民人活水平的提高，消费者已不再满足于原先的大白菜、胡萝卜、青菜等这些大陆菜，而是想方设法追求蔬菜品种的多样化和高品位，因此洋蔬菜成了大家追逐的目标，那麽怎样才能种好这些洋蔬菜？他们看上去是不是有些面生，而且长得有点怪。的确，它们都是经过飘洋过海的洋蔬菜。 
　　
　　这些蔬菜看上去是不是有些面生，而且长得有点怪。的确，它们可不是一般的蔬菜，它们都是经过飘洋过海，来到我国的洋蔬菜。它们有很多品种，与我们常见的大陆菜是同属，有着很近的亲缘关系，这些洋蔬菜是不是能都按种植大路菜的方法来种呢？
　　
　　不行，因为我们的洋蔬菜呢，是国外经过多少年的选育，根据它不同的性能来选用的专用型的品种。
　　
　　这些专用型有着自已的品种特性，在种植上必然会有自已独特的要求，如果全都采用原来传统的方法去种。
　　
　　它肯定在产量，品质等等方面，肯定都要受到影响，而不能发挥咱们引进洋蔬菜它的高产，它的高品质这些好的特征。
　　
　　说到这些，很多蔬菜种植户的感受可是太深了。（北京通州的种植户）姚士霞，她种的是宝塔菜花和紫菜花，一年以来，为了种好它们，姚士霞施水、浇肥、打药一样都不少，费了不少劲。可一种下来，不知怎的，种出来的菜花就是不太爱长个，卖不起价钱。
　　
　　梅老师，我家的菜花怎么长得那么小呀，怎么回事，肥也没少施，水也没少
　　
　　没少浇，就是长不大。
　　
　　对。
　　
　　那你那怎么种的呀，一亩地种多少棵呀？
　　
　　我一亩地种了3500多棵。
　　
　　问题就出在种的密度上。瞅瞅，这些宝塔菜花，紫菜花，相比起一些早熟的4国产菜花品种，不是植株高的多，叶片大的多，这伸展面宽的多。
　　
　　问题就出在种的密度上。瞧瞧，这些洋品种，植株粗大，伸展面广，一株占地都有一个平方米，而早熟的国产菜花品种，最多占地半个来平方米。洋菜花，这么大的个头，如果你按照种国产的那样的密度种，这些菜花在长的过程中，就很容易互相挡着光照，菜花长不开，难怪个头长得小。可是多少密度合适呢？
　　
　　一般种这种洋菜花密度，一亩1800棵左右。
　　
　　如果说宝塔菜花、紫菜花相对于国产的菜花品种需要稀植，而这些引进的樱桃萝卜相对于国产的水萝卜品种，就需要密植了。为什么呢？比比个头就知道了，国产的水萝卜个头大，占的地自然要大。
　　
　　普通的萝卜，那就是株距一定要15到20厘米，行距呢一般的都得在50厘米左右。
　　
　　如果种得太密，就会光照不足，不能长好。而樱桃萝卜，目前来说，算得上萝卜家族中最小的品种，占地小，如果你按种国产萝卜的株行距去种，造成土地不必要的浪费，这样亩产量不会高。
　　
　　樱桃萝卜，密度，10×10就可以， 就是株距在10公分，行距在10公分。
　　
　　茄果类、结球类、结花类的洋蔬菜密度要求比较严格，一般按照品种的开展度来决定密度。
　　
　　在栽种洋蔬菜品种时，种植户除了要注意栽种的密度外，温度同样也不能含糊。以南瓜为例，国产的南瓜对温度的要求不严格，而引进的洋南瓜等就不耐热，如果你按原来的温度去种，这洋南瓜你就种不好。所以一般引进洋品种，要详细了解它们对温度、相应地为它们营造一定的环境条件。
　　
　　喜温类品种：荷兰黄瓜、彩椒、樱桃番茄、凤尾薄荷、香蕉西葫芦、旱金莲。
　　
　　耐寒类品种：甘蓝、生菜、结球茴香、根芹。
　　
　　温度、密度都注意了，要想种好洋蔬菜还是不够的。北京房山区的种植户郑学虹，她种的是洋茴香，相对与国产茴香，它可不一样。
　　
　　这种菜叫球茎茴香，它和咱们9国产的茴香不一样，10国产的茴香主要是吃叶片，吃上面的叶子，然后这种球茎茴香呢，主要是吃这个，吃这个部位，这个球茎。
　　
　　正因为有了这个区别，在种植球茎茴香时，在水肥供应方面，就得与11国产茴香有所不同。这不，郑学虹没注意到这一点，就出问题了。
　　
　　你说我这球茎茴香怎么净长个，不长球呀?
　　
　　你最近浇水勤勤呀
　　
　　勤，净浇
　　
　　这也不能按那个普通茴香那么管，不能老浇水
　　
　　为什么呢？有一句农业谚语，叫做旱长根，湿长芽。因为土壤适当的干旱，根系为了获取深层的水份，会横向和纵向的生长，这样根系就发达，粗壮。反之湿润，根系则会细小，而秧子长得好。吃叶的国产茴香这样管理没关系，而球茎茴香呢？是食用球茎的，如果根系小，就很难吸收到足够的营养，而球茎作为储藏营养的器官，自然也就不会臌大。所以要想球茎长好呢？得先促进根系地发育。
　　
　　所以说管理上呢，一定要注意，就是在形成疙瘩以前那段，浇水，施肥，一定不能太大，不能太勤，就是适当的控制一下，20天左右浇一次水就可以了。一般的那阵就不用追肥。
　　
　　当看到球茎茴香长出这样的小疙瘩时，说明根系已长得发达，这时水肥得跟上了。
　　
　　记者：那疙瘩以后是几天浇一次水？
　　
　　专家：一般就是7至10天左右。
　　
　　记者：那肥呢？
　　
　　专家：肥呢也是照着半个月左右，20天浇一次肥。
　　
　　水肥多了，就全被发达地根系吸收了，储藏到球茎里，这疙瘩能不大吗？同样，相对于国产芹菜，西芹植株粗大，在后期也不能缺水，否则叶柄出会出现空心的状况。
　　
　　普通的是，后期一般就是15天到20天左右就得浇一次水。西芹在栽培管理水分上，后期一般的，7至10天得浇一遍水。
　　
　　大多数的洋蔬菜在密度、温度、光照、水肥等等方面管理好就能种好了，但是有些洋蔬菜品种还有一些特殊的要求，比如这位种植户她想种彩椒。
　　
　　我种了十多年的国产辣椒，我上市场上去看彩椒，我看这个价钱挺高的，10多元钱一斤，我也想学学种这个彩色辣椒。跟平常的种辣椒一样吗？
　　
　　普通辣椒呢，它就不用，不需要整枝，而彩椒呢，就必须得整枝。
　　
　　为什么呢？因为国产辣椒一般不讲究商品价值，不进行整枝，长出来个头小也没关系；而彩椒呢，必须个大、着色好、肉厚，这样卖价才会高，否则没有商品价值。如果植株不进行有计划地整枝，这样养份不能集中供给的果实，长出来的彩椒个小，皮薄，着色不好，可是究竟如何整枝呢？
　　
　　我们采用这个整枝方式是双秆整枝，这是门椒，门椒就是在这两个杈之间，中间这个。
　　
　　它是彩辣长的第一朵花形成的辣椒，如果这个门椒留下，这个秧子就不爱长，将来会严重影响彩椒的产量和品质。
　　
　　所以让它椒没形成以前，在花期的时候，就应该给它去掉。
　　
　　如果说门椒去掉以后呢，彩椒的长到一定的高度，大概能有六七十分高了以后，秧子长势还可以的话，对椒就可以留一个。否则，对椒也得去掉。
　　
　　这个叫对椒，门椒，然后在这个杈，上边又第二个花又开始了吧，然后这个杈第二个花也开始了，形成这个，这个叫对椒。
　　
　　去掉门椒，对椒根据长势决定去留，再往以上就是交叉留椒了，经过这样的整枝后，所有的养份都可以均匀分布到这些留下来的彩椒上，这样种出来的彩椒个大、色好、皮厚。
　　
　　茄果类、瓜类的洋蔬菜都需要整枝，番茄日本甜瓜等宜单杆整枝。
　　
　　洋蔬菜品种有着很多，不过总的说来，要想它们很好的安家落户，关键就要解它们的品种特性，然后从栽种密度、光照、温度、水肥管理等等各个方面，找出它们与传统大路菜不同技术点，再综合传统技术来操作。
　　
　　只有掌握了这些，严格按照这些栽培技术要求来做，才能实现它的这个优质高产。
　　
　　洋蔬菜菜品质好、色相佳，现在卖出高价也不足为怪。不过，随着对种植户们对各类洋蔬菜的技术成熟掌握，今后，市场常见的洋菜基本都能实现“本地造”，摆在餐桌的洋菜也将越来越新鲜，越来越便宜，我们将有更多的消费用者将能享受到这些洋蔬菜。

         来源： 科技苑