西瓜秋延迟栽培，是指7、8月份播种、10月份收获上市的西瓜。适当发展西瓜延迟栽培，不仅能保证人们在中秋、国庆节前后吃上鲜甜的西瓜，丰富节日供应，而且通过储藏，还可以延至春节上市，经济效益十分可观。其管理要点是：
　　1、合理施肥浇水。秋延迟栽培的西瓜，生长前期正值高温多雨季节，营养生长旺盛，植株极易徒长。因此，在肥水运用上要特别慎重。苗肥一般不施肥，伸蔓肥也要少施或不施，膨瓜肥适当多施；一般可结合浇水，亩施尿素7.5～10公斤、硫酸钾5公斤，以保持植株稳发稳长。后期为防早衰，可用0.2%尿素或0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液作根外追肥。秋延迟栽培的西瓜，无论前期还是后期，都要严格控制浇水，雨季还要注意排水防涝。
　　2、整枝打杈。秋延迟栽培的西瓜，宜采用双蔓整枝，即除主蔓外，在主蔓基部3～5节处再选留一条健壮侧蔓，去掉其余侧蔓，并把主蔓和留下的侧蔓引向同一方向。主蔓上的幼瓜坐稳后，保留10～15片叶，即可将主蔓生长点摘除，以控制营养生长，促进果实膨大和发育。
　　3、人工辅助授粉。秋延迟栽培的西瓜雌花发育晚，节位高，间隔大，而且花期阴雨天气多，必须进行人工辅助授粉，以促进坐果。其方法是：每天上午7～9时，摘取当天开放的雄花，剥去花瓣，向雌花柱头上均匀涂抹，但不要碰伤子房及茸毛，否则不易坐果。
　　4、覆盖小拱棚保温。秋季延迟栽培西瓜，进入结果期后环境气温逐渐下降，不利于果实膨大和糖分积累，必须进行覆盖保护。覆盖形式多采用小拱棚覆盖，拱棚高40～50厘米，宽1米左右。覆盖前，先进行曲蔓，将瓜秧向后盘绕，使其伸蔓长度不超过1米，然后在植株前后将两侧插好拱条，上面覆盖薄膜，四周用土压严。覆盖前期晴天上午外界气温达到25℃以上时，将拱棚背风一侧揭开通风，下午4时左右再盖好；覆盖后期只在晴天中午进行小通风，直至昼夜不再通风，以保持较高的温度，促进果实成熟。
　　5、及时防病治虫害。秋季延迟栽培的西瓜，容易遭受病虫为害，要认真搞好调查和防治。发生蝼蛄、地老虎、根蛆等地下害虫时，可辛硫磷颗粒制成毒饵诱杀；对蚜虫、红蜘蛛等吸食性害虫，可用腚虫咪和扑虱灵混合喷杀；病毒病由蚜虫、白粉虱、蓟马等害虫传播，可通过早期彻底治虫来进行预防；对炭疽病和白粉病，可选用75%百菌清600倍液、50%多菌灵800～1000倍液或50%托布津1000倍液，现在可选购新型药剂防治，在发病前或发病初期喷洒，每隔7天喷一次，连喷2～3次，即可控制为害；防治枯萎病，可用10%双效果灵水剂250倍液，分别在苗期、伸蔓期、膨瓜期灌根，每株灌药液500～750克，效果良好。