辣椒、茄子、西红柿、丝瓜、苦瓜、白菜、甘蓝等常规蔬菜种类，如果按照一般大路菜的生产方式，效益平平，甚至有可能贱价滞销。如果换以下方式种植，可显著提高生产效益。
　　
　　反季节栽培。主要有夏菜冬种，冬菜夏种等。夏菜冬种主要是利用大中棚等保温设施，在冬季种植辣椒、茄子、西红柿、丝瓜和黄瓜等瓜类蔬菜，于冬春供应市场。此时正是这些蔬菜的市场淡季。尽管这些大棚蔬菜面临海南冬季露地蔬菜的冲击，但仍有较好的销路和价格，在冬季比较寒冷（相对暖冬而言）的情况下尤其如此。因为蔬菜不耐贮运，而且贮运的成本较大。因此，与海南等地冬季蔬菜进入内陆地区相比，可以省却长距离运输所用成本及损耗。而且到了４月底，海南等地的冬季蔬菜对内地的冲击已成″强弩之末″。尽管大中棚蔬菜发展较快，但随着人们生活水平的提高，大中棚反季节蔬菜需求仍呈增加的趋势，其生产仍有较好的市场前景和生产效益。如一亩竹架中棚的造价为３０００～５０００元，骨架可管３～５年，每年每亩产值１．０万元左右；冬菜夏种，主要是利用高山盛夏不热的气候条件，在夏季种植冬季的蔬菜，如大白菜、莴笋、花椰菜、芹菜、菠菜、萝卜等，于夏季和早秋供应市场。高山蔬菜受资源约束，在高山资源丰富的地方，可发展反季节蔬菜产业。
　　
　　软化栽培。主要是韭黄、蒜黄和芹菜等软化栽培。如韭菜经软化栽培后形成黄叶白秆（叶鞘）称为韭黄。软化栽培的方法是，蔬菜长到一定的程度时，设置半暗或黑暗的环境，并保持适当的温度和湿度，让蔬菜植物在少见光或不见光的条件下生长。此法栽培的蔬菜叶绿素少，茎叶柔软，风味独特。随着人们生活方式的潜移默化，过去仅为北方和沿海地区消费者喜爱的韭黄和蒜黄等软化蔬菜，普遍为大多数消费者所青睐，因而其种植前景看好。
　　
　　秋延后栽培。西红柿、茄子、辣椒、豆角、菜豆、西瓜等蔬菜，在大棚和中棚″翻秋″栽培时，于９月下旬前后即寒潮来临前，利用大棚或中棚栽培的条件覆盖棚膜，使之继续结果，供应市场；近年来，高寒山区，利用盛夏不热的条件，夏初播种西红柿（即番茄），到夏末开始产果，一直持续到秋末、即早霜来临之前。这已成为高山秋延后栽培的一种重要方式。秋延后栽培蔬菜的市场前景好，是因为蔬菜的″秋淡″仍然比较明显。经过夏季高温之后，露地栽培的辣椒、茄子、西红柿及丝瓜、苦瓜、黄瓜等瓜蔬菜，大多数早衰严重，甚至谢园。此时正是夏季蔬菜与秋季蔬菜换茬的时期，夏季蔬菜产量大幅下降，而秋季蔬菜刚开始播种，尚不能供应市场。此时，海南等地，由于高温天气影响，蔬菜产量大幅下降，无法对内地蔬菜市场构成冲击。因此，在９月～１１月份，蔬菜市场上无论是品种，还是数量都供应不足。而秋延后蔬菜正好补这个″空″，因而价好适销。
　　
　　早熟促成栽培。冬末至早春，采用早熟良种，并利用日光温室、大棚、中棚、小拱棚等设施，栽培西葫芦、辣椒、茄子、西红柿等茄果类蔬菜，西瓜、瓠瓜等瓜类蔬菜，菜豆、毛豆等豆类蔬菜，以及早熟的菜马铃薯等，于同类的露地蔬菜未上市前″赶早″入市。这类蔬菜的产值接近于大棚或中棚反季节栽培的蔬菜，又对设施的选择余地比较大，对保温条件要求不太高。如利用早熟良种，可采用中棚栽培或小拱棚栽培，或采用地膜平铺覆盖栽培等，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒类蔬菜都可进行早熟促成栽培。
　　
　　越夏栽培。在平地丘岗区等低海拔地区，小暑和大暑期间高温、干燥、强太阳光辐射及干旱等气候条件，一般超出了多数蔬菜的适宜范围。表现蔬菜萎蔫、老化、病毒病发生严重，早衰等。而越夏栽培是采用遮阳网等降温设施，人为地拦截部分太阳光，降低气温，使设施内的气温达到或接近蔬菜生长发育所适宜的温度。越夏栽培主要用于辣椒、茄子、西红柿等蔬菜的生产，使之不仅能在夏季正常生长发育，而且越夏后能在秋季正常结果。近年来，高寒山区，利用盛夏不热的有利条件，开展越夏栽培，获得了较好的效益。特别是越夏番茄，在河北、山东、辽宁和广西大面积试种成功，一般亩产１０吨左右，高产丘块刷新了亩产１５吨的记录。
　　
　　无土栽培。即在保护设施中使用营养液栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培的蔬菜具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点，可周年生产和供应，尤其可在蔬菜淡季上市，适用于各类蔬菜的生产，是都市农业的发展方向。（卓根）

来源： 四川科技报