黄坦镇位于文成县西南，属浙南丘陵半山区。近几年来，我们以农业种植结构调整为契机，在山区种植菜椒，如今是周边地区菜椒的主产地之一。菜椒因其具有微辣风味而受消费者青睐，667M产值达2500多元。现将山区菜椒栽培技术介绍如下：
    1、选择品种
    山区菜椒椒长7～15cm，形直而嫩绿，微辣。目前我地当家品种为羊角型海丰14号。
    2、栽培条件
  　山区菜椒应选择小气候较好，海拔在350～600m的耕地上栽培，以土层深厚肥沃，排水良好的砂壤土为好。土壤pH值5．6～7，如土壤偏酸应适当施生石灰改良。忌连作，宜与非茄科作物实行2～3年轮作。
    3、播期确定
    山区菜椒只要管理得好，采收期可长达4个月，一般在3月底、4月初播种，采用小拱棚设施育苗。
    4、壮苗培育
    4．1场地选择　应选择避风向阳，土壤肥沃，排水良好，离大田近，2年内未种过茄科作物的地块作为菜椒育苗场地。
    4．2制作苗床和种子消毒　播种前5～10天做好苗床，整平耙细，将配制好的营养土平铺在苗畦上，用水合霉素2000倍液淋施畦面。播前种子用55℃水烫种15分钟，边烫边搅，加开水保持温度。涝出洗净后再用清水浸种2—3小时，捞出沥干，用纱布包好待播。
  　4．3播种和苗期管理　先浇透苗床底水，切勿在没有浇透底水的苗床上播种。辣椒种子小，可混和钙镁磷肥后均匀播种，播后盖营养土O．5era厚，随即盖上稻草，搭好小拱棚以利保温保湿。播后5天出苗，出苗后需及时揭、盖小拱棚，防止烧苗或冻害。当幼苗2叶1心时进行假植，带药带肥移栽，苗间距10～12cm，边移苗边浇定根水。播种后50，60天可达壮苗标准，即株高25em，茎粗O．4cm，有叶片12张，植株健壮，带有花蕾或幼小果实，可定植于大田。
  　5、定植与合理密植
  　5．1定植前栽培田　每667m2施过磷酸钙30kg、氯化钾20kg，沟施堆腐栏肥2000kg，偏酸性土壤翻耕时增施50—100 kg生石灰。定植畦要整细整好，筑深沟高畦龟背形，然后在畦面上喷50％丁草胺除草剂。定植前1天用水合霉素药喷苗畦防病。
  　5．2、选晴天定植，合理蜜植。每667m2栽4000—4500株左右，边定植边浇清水粪，清水粪里加农用链霉素l0g防细菌性病害。
    6、田间管理
    6．1定植后及时铺草、插竿，以利保肥、保水、降温防旱、抗倒伏。辣椒怕涝，除种植时要深沟高畦外，必须重视清沟排水，避免根系浸水后落叶。
    6．2病虫害防治。山区菜椒易发生疫病、青枯病、病毒病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害。疫病用77％可杀得粉剂600倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液等喷雾防治；青枯病用10130万单位农用硫酸链霉素，每袋加水100kg浇灌根与77％可杀得粉剂600倍液喷雾交替防治；病毒病用5％菌毒清水剂300倍液或20％病毒A500倍液等农药喷雾防治。蚜虫用1．1％绿浪乳油1000倍液喷雾防治，红蜘蛛用扫螨净1500倍液喷雾。
    7、适时采收
    通过采收可以调节菜椒植株的生长，一般生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期应l～2天采收1次。
    蒋加勇  朱晓风(浙江省文成县黄坦镇农技站325305)