6月，从北京传来一则令人欢欣的消息：大白茶的故乡和主要产地、仅次于国家重点风景名胜区、国家地质公园太姥山下的福鼎市被国家林业局授予“中国白茶之乡”的荣誉称号。
而一个月前，由中国茶叶流通协会和北京市文联在北京老舍茶馆联合举办的“五环茶、迎奥运”活动中，福鼎大白茶以“中国白茶之王”的美誉，与云南缜红、湖南君山银针、台湾冻顶乌龙、浙江大拂龙井、云南普洱，分别作为白、红、黄、蓝、绿、黑六大茶类的代表入选奥运五环茶。
　　名山育名茶。发源于“海上仙都”太姥山的福鼎大白茶历经千年云雨的滋养，以其独特绝妙的品质为世人所称誉。
　　一、 大白茶，福鼎的骄傲
太姥山一片瓦景区鸿雪洞顶，一株古茶树扎根其间葳蕤千年。这就是福鼎大白茶的母株。传说尧时，太姥山下一农家女子，避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，发种蓝为业，人称“蓝姑”。那年山里麻疹流行，无数患儿无药救治夭折。一日夜里，蓝姑受南极仙翁指点，攀上鸿雪洞顶，在榛莽之中找到一株与众不同的茶树，采下绿叶晒干后送到各个山村，教乡亲们泡水喝。神奇的茶叶战胜了疫魔。从此，蓝姑精心培育这株仙茶，并教四周的乡亲一起种茶。后来，蓝姑羽化升天，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山因此而得名。太姥娘娘的传说一直在民间流传下来，她所传制的茶叶就是现在的福鼎大白茶。鸿雪洞顶的那株茶树，据说就是她亲手栽培的。
　　白茶，属轻微发酵茶，为我国六大类（绿、红、白、黄、黑、乌龙）之一，因其成品多芽头，满披白毫，如银似雪而得名，号称茶叶的活化石。其汤色杏黄清澈晶亮，入口毫香显露，清鲜甘醇，是茶类中的特殊珍品。其制作工艺自然而特异，不炒不揉文火足干，保留了丰富的活性酶和多酚类物质等，具有出色的药功能和保健功能。在白茶产区福鼎，自古应有用白茶水退烧、治牙疼、麻疹等传统。而随着研究的深入，白茶保健　功效优于其它茶类逐渐被人们认识，新的研究表明，白茶具有全面的保健功效，特别是在“三降三抗”（降血压、降血粮、降血脂，抗癌、抗辐射、抗氧化）方面效果尤其显著。在欧美，白茶已成为市场中最火的保健品，专家预言，白茶将是未来市场最受欢迎的茶叶。
　　福鼎，是大白茶的原产地。一千多年前，“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“永嘉（今温州）东（南）三百里，有白茶山。”此即有“海上仙都”美誉的国家重点风景名胜区太姥山。清代周亮工在《闽小记》中记载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最“。《福建地方志》和现代著名茶叶专家张天福教授所著的《福建白茶的调查研究》一书对此作了进一步的证实。蕴育繁衍于优良生态环境的福鼎大白茶更是白茶中的佳品，福鼎大白茶、福鼎大白毫早在1984年即被审定为第一批国家良种，作为“华茶一号”、“华茶二号”，向全国推荐栽培。以福鼎大白、福鼎大毫为原材料，运用独特工艺制作成的福鼎大白茶传统名品白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等长期享有盛誉，而新时期研制成功的新产品新工艺白茶、工艺白牡丹、紧压茶等更丰富了福鼎白茶品类。
　　拥有大白茶，福鼎人感到特别骄傲。外地朋友从福鼎人手机中听到的“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。太姥做东常邀客，增寿一盏大白茶。”的诗句，凸显了这分骄傲与热爱。
　　二、 茶园，农民的“钱袋子”
在福鼎，全市56万人口中，茶农就有35万，占了62.5%。种茶，是他们最重要的经济收入渠道之一。
　　难怪有茶农说，没有几亩茶园，口袋就窘迫得很。卖菜穿衣，孩子的学费，看病用药，这些事，样样都得从茶树上要钱。茶园，就是钱袋子。
　　种茶，是一项收入；从事初加工，又是一项可观的收入。在福鼎城乡，每逢茶叶生产季节，到处可见这样的场景；妇女们围着一个簸箕，一边说笑，双手忙个不停，把刚采摘下来的茶叶去叶留针，或把经过焙制的茶叶制作所各种各样的形状。从清明前到三春采摘结束，一年中至少有九个月，妇女们不再考虑没钱挣。
　　不仅农户，很多行政村的集体经济收入最重要的一块，来自发展茶园和茶叶加工业。地福鼎250多个村（居）中，其中171个村财收入主要依靠茶业。
　　福鼎农民的种茶历史可追溯到唐代，到了清代初、中期，大面积种植和茶叶加工的兴起使之成为国内重要的茶叶产区。1936年，有“当代中国茶圣”之称的吴觉农倡导成立上海进出口商品检验监督局，同时在福鼎的沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。当时福鼎产的“白琳功夫”红茶和“白毫银针”白茶已享有很高的国际声誉，产品出口到29个国家和地区。
　　正是因为茶产业在福鼎经济特别是农民收入中份量的举足轻重，进入二十一世纪以来，福鼎市委、市政府把它作为“富农产业”，致力做强做优做大，使之成为加快农村经济发展和促进农民增收的支柱产业。
　　作为全国十个产茶大县之一和主要白茶出口基地，福鼎茶园面积、产量和产值在全国全省都占有相当的比重。2005年，福鼎全市已有茶园面积15万亩，1.5产量万吨，产值近3亿，可采摘面积和产量分别占福建全省的70%至7.5%，居全省第三位。国优良种福鼎大白茶、福鼎大白毫是主栽品种，占全部茶园面积的98%，产量和产值均占福建全省的50%。白茶生产收入占主产区农民收入的50%至70%，是山区农民收入的主要来源。
　　令人遗憾的是，以福鼎大白茶的优秀品质，其茶青市场均价仅为3元左右，十多年来只涨了几毛钱。而在同样的时间段，安溪铁观音的茶青价格却翻了好几番，均价达到50元以上。
问题的关键，在于品牌形象还远不足与福鼎大白茶绝对一流的品质相符。这也正是福鼎市委、市政府近年来最重要的用力点。
　　三、品牌，产业的活力之源
　　拥有7个国家原产地标记证书，3个福建省名牌产品，2个福建省著名商标和5个宁德市知名商标，30000多亩有机茶、绿色食品、无公害茶叶认证基地，100多个茶叶产品在国际国内茶叶质量评比中摘金夺银，这是近十年来，福鼎大白茶在品牌建设上取得的可喜成绩。
　　品牌形象的初步确立，市场知名度的逐渐提升，福鼎大白茶的价格开始上扬。2005年，茶叶价格比上一年又提高了25%，为全市30多万茶农增加收入近亿元，人均增收300多元。
　　福鼎大白茶的品牌之路始于上世纪九十年代。其时国内重点产茶省份普遍重视茶叶生产，产量也大幅提高，市场竞争更加激烈。有比较，优势就能得到展示。竞争的激烈，在带来挑战的同时，也为福鼎大白茶展示独特品质提供了很好的机遇。福鼎市抓住了机遇，提出了“绿色、健康、文化”这一宗旨，围绕茶叶生产的各个重要环节，从源头到加工到市场，从农户企业到政府，全方位实施以福鼎大白茶为主题的品牌战略。
　　1、 抓源头，大力推广无公害茶园
上世纪九十年代后，欧美对于茶叶进口实施了更加严格的农残控制，提出了新的茶叶农残标准。为此，福鼎市决定，开辟茶叶生产示范基地，以点带面，全面推广无公害茶园建设，从源头上把好茶叶质量关。在海拔500多米的贯岭镇文洋村。云雾缭绕中，层层叠叠的绿色随山体起伏，如波似浪。这片面积1000亩的福鼎市品品香茶业有限公司种植基地，是福鼎市创建的第一批生态茶园示范甚好之一，也是福建省首批通过中国农业科学院有机茶研究与发展中心认证的有机茶生产基地。
　　1997年，控制、降解农残工作在全市全面铺开。全市建立了6个总面积5000亩的生态茶园基地，成功申报了白琳茶叶绿色食品基地，永香、泰福、馨茗、鸿兴等四个品牌通过了农业部无公害茶叶认证，总面积达20000亩。1999年，又率全省之先选择生态条件良好的太姥山麓建立有机茶基地，在取得成功的基础推广，形成8个总面积3000多亩的机茶基地，并建立5000多亩的有机茶转换基地。
　　茶农素质直接关系到茶叶的质量，培训茶农，政府和有关部门不惜投入巨资，每年花费100多万，分期分批请专家到每个乡镇对茶农进行无公害栽培技术培训。同时在每个乡镇设立茶叶生产指导站，每个站配备1至2名茶技人员，加强科学管理茶园和安全施肥的指导。有关部门在所有的农资供应点张贴严禁上市的化肥、农药黑名单，加强工商检查，依法对出售高残农药的经营行为进行打击。而在茶青采摘前一周，市里拨专款设立质监员，对每个茶园随机抽样检查并公布结果，农残不合格的一律不得采摘。这一系列的措施，进一步守护了福鼎茶叶的品质。
　　自1998年以来，福鼎市共抽样一万多批次样品。抽检的结果表明，包括含菊脂类、重金属、有害微生物在内的十几项指标，98.5%符合欧盟标准。至2005年，福鼎8全市已建立有机茶认证基地、绿色食品认证基地、无公害茶叶认证基地30000多亩，覆盖了各个重点产茶区。福鼎茶叶质量，从生产第一步原材料关，就足以让人放心，也正因为此，从1998年以来，福建省商检局一直向外贸部门发出通知，推荐多收购福鼎白茶、花茶、茶胚出口。福鼎茶没有让人失望，出口的茶叶产品100%达标，尤其是福鼎生产的白茶在国外市场供不应求，一直是欧盟、美国和日本等发达国家的抢手货。2005年，福鼎市与宁德市检验验检局签定促进福鼎茶叶出口备忘录，冠有“福鼎大白茶”品牌的系列产品，纷纷突破国外绿色壁垒，销往欧、美、日国外市场，全年出口量达到3000吨。
　　2002年，全国茶叶流通协会在济南新闻发布会上宣布，福鼎茶叶在良种推广、降低农残、茶叶质量等方面全面领先。
被评为全国无公害茶叶师范县，全国三绿工程茶叶师范县，福鼎当之无愧。
　　2、 抓加工，全面提升产业品位
     源头质量有了保证，第二个重要环节就是加工。十多年来，福鼎市已发展茶叶加工企业420家，其中专门生产白茶的就有50多家。加工企业量的增长，反映了福鼎茶产业的发展，突显整个产业的勃勃生机，同时对加强产品质量管理提出了更高的要求。科技攻关，打造品牌，更必须充分发挥企业的主体作用。
     2001年，在政府的指导下，茶叶生产经营企业成立了自己的行业组织茶叶协会。这是福鼎市为应对越来越激烈的市场竞争，在我国加入WTO之后，针对本市茶业生产主体分散经营各自为阵、产业抵抗市场风险差的问题而采取的一项重要举措。依托协会，在政府和茶叶局等有关职能部门的指导下，福鼎市制定了茶叶行业标准，对具体的生产技术规程和产品质量作了具体而详尽的规范，这对于保证福鼎白茶的优良品质发挥了重要的作用。
　　从调整茶叶品种结构、全面推广白茶生产，到指导建立企业标准和产品标准，从积极推进无公害茶园、有机茶园、绿色食品基地建设到指导、扶持企业抓品牌、商标、原产地标记认证等，政府和有关部门把服务具体到每一项具体工作、每一个具体问题上。如果说过去，企业主因为考虑投入成本而不敢大张旗鼓的做大做强自家企业，那么现在，引进先进生产线、研制新优产品、积极参与各类会展、加强推介宣传营销已经成为他们的自觉行动，走向全国，与国际接轨观念已深入人心，申请QS认证成为更多企业的公识。2002年，福鼎市太姆山名茶有限公司向有关部门申请建立企业ISO9001认证管理体系，同时不惜投入重金，建立茶叶生产基地和整改加工场所，组织一批又一批生产管理骨干参加省，市举办各类专业培训。　　凭借规范的加工场所和标准的管理制度。凭借特殊的工艺流程和优良产品质量，2003年，公司生产的“太姆山”牌大毫银针上了福建省名牌产品光荣榜，公司于2004年1月顺利通过ISO9001认证，获得《质量管理体系认证证书》。
　　“政府要做的事与企业要做的事是一致了”。对于市里引导大家共铸“福鼎大白茶”的战略举措，国家扶贫龙头企业福建省天湖茶业有限公司董事长、评茶师林有希深表赞同。这位拥有福建各处产品“绿雪芽”茶和覆盖全国各主要城市销售网络的企业家表示，要带动福鼎一些小企业，共同打市场，赶到“真正的龙头作用”。
　　正是基于形成合力共铸“福鼎大白茶”决心，福鼎市各大茶叶生产企业联合发出“福鼎大白茶质量宣言”，共同打造“福鼎大白茶”品牌。分布在全国大城市的800多家福鼎茶叶营销网点，也将统一张挂“福鼎大白茶”标志。
　　2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎大白茶注册为原产地标记地理标志，这是用于证明福鼎大白茶特定品质的知识产权保护。同时，福鼎正式向国家总局申请注册“福鼎大白茶”证明商标，作为白茶系列产品的通用名。2005年底，原产地标记地理标志注册通过审批，今年5月，国家证明商标注册通过审批。
　　创品牌、出精品意识的增强，同时也加快了茶叶加工企业的发展壮大。目前，在福鼎市五十多家白茶加工企业中，上规模的企业就有25家，其中有2家企业和6家分别登上福建省、宁德市龙头企业榜，2家取得了进出口经营权，13家被确定为本市龙头企业。这些企事业为推动福鼎茶产业的发展、带动茶农增收发挥越来越重要的作用。
　　3、 抓市场，着力拓展市场空间
　　北京宣武区马连道，店面设计美观新颖的数百多家茶叶营销商店给过往行人和前来洽谈生意的商心旷神怡的感受，这就是福鼎茶商在首都开创的“京鼎隆”茶叶批发市场。福鼎市茶叶加工企业几乎每家都在这个市场内设立了营销点、每年过亿的营销额显示了福鼎名优茶的市场欢迎度。今年3月，北京市与福鼎市签订《区域协作备忘录》，白茶产区与销区的合作是其中一项重要内容。
　　早在上世纪九十年代，福鼎市即在重点茶叶产区点头镇办起了闽浙边界茶叶交易市场，这个市场是福鼎和毗邻的浙南地区重要的茶叶产品聚散地，同时也是福鼎茶叶走出市境的一扇大门。
　　随着产业的发展，进一步拓展市场空间显得越来越急迫。记者从有关部门了解到，目前福鼎茶商在国内各大城市创办的经营网点已经达到800多个，7000多人的营销大军在全国各地推销、宣传福鼎茶叶。这体现了福鼎茶叶拓展市场的速度，同时也显示了福鼎茶的市场竞争力。
　　品牌，是加快市场拓展速度和提升竞争力的核心因素。
　　为引导企业加强品牌建设，拓展市场空间，政府和有关部门积极搭建平台，组织鼓励企业参加国际国内茶叶会展活动，实行创品牌重奖制度。几年来，福鼎市茶叶产品和包装产品频频在国内外各类茶博会、茶文化节上亮相，捧回了金银铜奖100多项，其中白茶产品占了一半以上。在2002年首届闽东茶质量评比　和福建省茶博会评比中，福鼎摘夺三项金奖和一项历史精品名茶奖，占金奖总数的三分之一；同年在以当代茶圣吴觉农命名的全国首届觉农杯名茶质量评比中，收获两金三银；2003年和2004年，又先后在上海国际茶文化节、中国宁波国际茶文化节举办的名优茶评比中，取得七金和一金两银的佳绩。
　　短短的几年内，福鼎名优茶创造了3个福建省名牌产品，2个福建省著名商标，5个宁德市知名商标，2家企业取得了进出口经营权。根据市政府的奖励措施，创造了省名牌产品的企业获得了政府5万元的奖励。奖励，激发了企业的创新热情。
　　2004年6月，福鼎市政府成功承办了中国宁德市第二届茶文化节，这是政府专为推介本地名优茶创设的一个平台，来自海内外的客人参加了这项节庆活动。在这次活动举行的拍卖会上，福鼎名优茶之一的绿雪芽茶叶，拍出了百克71万元的高价，创造了全国同类茶拍卖价新记录。2005年6月26日，经过半年多的筹建，位于福鼎市区繁华商业区的太姥山海特产街顺利开业，茶叶商铺占有绝对的优势、特产街成为福鼎名优茶形象又一个重要的对外宣传窗口，而把茶叶和正热火的太姥山旅游结合起来，为福鼎茶叶的发展开辟了新的途径。
　　有关部门曾做过这样的测算：如果茶青价格每公斤提高2元，每个茶农就能增收330元；实现像安溪铁观音那样的品牌效益，茶农的收入将会是一个十分可观的数字。
　　打造大白茶品牌的终极目的，是为了增加农民收入。神话传说告诉我们，福鼎大白茶从诞生之日起，造福百姓便是它的主题。因此福鼎市委、市政府看到了福鼎大白茶的优势，看到了发展的美好前景，也看到了与安溪铁观音等已经产生巨大品牌效益的国内名茶之间的差距，品牌之路还任重道远。
　　有得天独厚的条件，有坚定不移的信心，我们相信，“福鼎大白茶”一定会成为除太姥山之外的另一张名片，作为中国白茶的代表品牌，叫响世界。（钟而赞）